吃对豆 胜似肉 但3类人要少吃

在我国,自古就有“每天吃豆三钱,何须服药连年”的说法,而且一直流传至今,它的意思是如果每天都能吃一些豆类食物,就可以很好地抵抗疾病,不需要年年服药治病,可见豆类食品中包含大量人体必需的营养物质。不同豆类食品补充不同营养与肉类相比较,豆类食品中的蛋白质、膳食纤维含量更为丰富,这是豆类食品的共性,不同的豆类食品还有各自的营养优势。