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| 葱油锅饼的做法 | |
| 摘 要： | 1.盆内放入面粉,磕入鸡蛋,加入清水搅打成稀面浆.咸猪板油丁、葱花拌匀成馅料.
2.炒锅烧热,加少许熟猪油滑锅,再烧热,倒人1/5面浆,晃动炒锅,像摊蛋皮一样,摊成直径约25厘米的圆形坯皮,待可揭离锅时,将炒锅离火.取馅料的1/5放入锅中,然后折叠面皮包成长方形,连接处用面浆封牢,翻身,使连接处受热粘牢,成为一个完整的坯料. |
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