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| 水翁叶黄酮的提取及抗氧化活性分析 | |
| 引用本文： | 黄丽华,梁敏钰,侯婷华,陈维洁,陈芊霖,陈晓莹,凌海燕,张小凤,陈刚.水翁叶黄酮的提取及抗氧化活性分析[J].肇庆学院学报,2024(2):9-15. |
| 作者姓名： | 黄丽华 梁敏钰 侯婷华 陈维洁 陈芊霖 陈晓莹 凌海燕 张小凤 陈刚 |
| 作者单位： | 肇庆学院生命科学学院 |
| 摘 要： | 试验采用正交试验法提取水翁叶黄酮，并测定分析水翁叶黄酮的抗氧化活性.结果表明：水翁叶黄酮提取的最佳工艺为：乙醇浓度40%，料液比1:45 g/mL，浸提时间40 min，得出水翁叶黄酮的提取率为5.24%.抗氧化活性检测表明：在一定质量浓度范围内，随着水翁叶黄酮提取液浓度增加，抗氧化能力逐渐增强，总还原能力及对DPPH自由基的清除力与维生素C（缩写Vc）相当.对亚硝酸根离子和羟自由基的清除率相比Vc稍微弱些. |
| 关 键 词： | 水翁叶 黄酮 提取工艺 抗氧化活性 |