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| 壳聚糖改性脂质体的制备与稳定性研究 | |
| 引用本文： | 石文,陈海洁.壳聚糖改性脂质体的制备与稳定性研究[J].肇庆学院学报,2024(2):29-37. |
| 作者姓名： | 石文 陈海洁 |
| 作者单位： | 肇庆学院食品与制药工程学院 |
| 摘 要： | 实验通过乙醇注入法制备壳聚糖包覆脂质体.以粒径作为指标，通过单因素正交实验优化，确定关键工艺为：大豆卵磷脂浓度为10 mg/mL，壳聚糖浓度为150 mg/mL，剪切速度为7 000 r/min、剪切时间为2 min，超声时间为10 min，该工艺制备的脂质体粒径为711.38 nm.再考察酪蛋白酸钠、辛烯基酸琥珀酸酐、吐温20和吐温80 4种稳定剂（1%大豆卵磷脂质量比）对脂质体的影响表明，吐温80效果最佳.研究获得一种稳定性强，粒径较小的包覆脂质体. |
| 关 键 词： | 壳聚糖 脂质体改性 稳定性 粒径 |