如何去除食物中的黄曲霉素

黄曲霉素是致癌性很强的有毒物质,为人类致癌的主要因素之一。为了健康,家庭中要注意防止和去除食物中的黄曲霉素。 1、储藏任何粮油,都要低温干燥;花生最好带壳保存。 2、香肠、腊肉最好不要久藏,宜储放于凉爽、通风的场所。 3、曝晒粮食可以去毒防虫,但油料籽粒不宜曝晒,以免影响其他品质指标。