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| 烹调巧留维生素 | |
| 作者姓名： | 傅叔英 |
| 摘 要： | 热烫是指用大量的热开水在很短的时间里烫洗蔬菜,然后浸泡在冷水里,这样可以最大限度保持维生素含量。西红柿就可以采用这种方式热烫1～2分钟。煮沸是指把蔬菜放入煮开 |
| 关 键 词： | 蔬菜 烫洗 热烫 最大限度 烹调 维生素含量 胡萝卜 西红柿 |
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