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| 工时定额管理在高校食堂管理中的运用 | |
| 引用本文： | 蒋云尔,汪炳麟,朱进友.工时定额管理在高校食堂管理中的运用[J].江苏教育学院学报,1995(3). |
| 作者姓名： | 蒋云尔 汪炳麟 朱进友 |
| 摘 要： | 工时定额管理在高校食堂管理中的运用蒋云尔，汪炳麟，朱进友高校学生食堂的伙食品种繁多，工序复杂，劳动强度大，炊管人员的素质又参差不齐，既有正式职工，又有大量的临时工，使膳食管理工作的难度较大。自１９９１年４月份起，我院在学生食堂按照企业的运行模式，试行... |
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