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| 研究性学习在《烹饪营养与卫生》教学中的应用 | |
| 引用本文： | 赵中.研究性学习在《烹饪营养与卫生》教学中的应用[J].职业,2011(36):92-93. |
| 作者姓名： | 赵中 |
| 作者单位： | 南通市旅游职业高级中学; |
| 摘 要： | 《烹饪营养与卫生》是中等职业学校烹饪专业的一门专业基础理论课。在教学中,学生的学习热情相对较低,对有些理论知识,如各类营养素的营养价值、蛋白质互补、热能需要等基本原理和概念,由于概念、原理的看不 |
| 关 键 词： | 《烹饪营养与卫生》 研究性学习 教学 专业基础理论课 应用 中等职业学校 烹饪专业 学习热情 |
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