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| 糖尿病人最好不吃粥 | |
| 引用本文： | 蓝芸.糖尿病人最好不吃粥[J].家庭科技,2011(9):15-15. |
| 作者姓名： | 蓝芸 |
| 作者单位： | 广西中医学院附属瑞康医院骨四肢二区 |
| 摘 要： | 糖尿病患者吃粥后,血糖会大幅增加。调查发现,糖尿病患者喝粥餐后2小时血糖要比进食干饭者平均高4～6mmol/L。大米的淀粉颗粒为六角型多面体,用水加热后能淀粉化,使淀粉颗粒膨胀。粥摄入人体后,可广泛与消化液接触,容易被吸收。 |
| 关 键 词： | 糖尿病人 粥 淀粉颗粒 颗粒膨胀 多面体 六角型 水加热 消化液 |
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