工程教育认证背景下课程体系的制定与优化——以河北工程大学食品科学与工程专业为例

课程体系是本科人才培养目标达成的重要承载者，是保障培养质量的关键环节。该文以河北工程大学食品科学与工程专业为例，研究工程教育认证背景下该专业课程体系的制定，结合国家标准、学校定位和专业特色，从数学与自然科学类课程，工程基础类、专业基础类与专业类课程，工程实践与毕业设计(论文)，人文社科类课程等四方面，剖析课程体系的制定过程，并提出了优化方法和举措，为食品科学与工程专业2021版培养方案的修订提供重要支撑。