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杂志ISSN号
人以为秽而彼则不啻珍错——中国西南地区一种“异味”食品的社会生活
作者姓名:
张江华
作者单位:
南方科技大学社会科学高等研究院
摘 要:
“羊瘪汤”是流行于中国西南少数民族地区的一种“异味”食品。有关该食品的历史记载说明该食品在其上千年的历史传承过程中,因其所承受的“污名”而成为地方社会与族群寻求认同与社会整合的工具,而在全球化时代,这一食品也被改造成为振兴民族文化与旅游消费的重要对象。
关 键 词:
“羊瘪汤”;异味食品;社会整合;全球化
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