专家建言：预制菜赛道正热 四川如何后发赶超？

预制菜产业涉及农业种植、农产品深加工、食品制造转型、餐饮消费等多领域，“串联”三次产业，具有领域广、链条长的属性，在促进三产融合，推动乡村振兴、推进新型工业化、实现城乡共兴和共同富裕等方面均具有显著的积极意义。可以预见，预制菜将面临重大发展机遇。为此，本刊特邀西华大学川菜调味品产业技术研究院院长车振明，四川旅游学院党委常委、副校长任迎伟，成都大学四川省预制川菜研究院院长王卫，针对四川预制菜产业发展建言献策，以期助力预制菜新赛道产业高质量发展。