预制菜迈步：正在被拆开的“螃蟹”

根据艾媒咨询《2022年度各省（区、市）预制菜产业发展水平排行榜》，广东、山东、河南位居前三。其中，广东是公认的我国预制菜产业先进省份，河南是内陆中原的预制菜产业代表省份，因此本文以广东、河南两地为例(山东有沿海城市与广东有一定相似之处故未选取)，对当地预制菜产业发展特点进行简要分析，同时探索如何破解当前预制菜产业存在的部分制约，以期为四川提供一些发展参考。