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| 牛肥奶香人欢笑 | |
| 引用本文： | 杨国祥.牛肥奶香人欢笑[J].中国民族,1981(12). |
| 作者姓名： | 杨国祥 |
| 摘 要： | 七月的洱源坝子,田里的齐刷刷的水稻,宛如大幅绿色的地毯,从西山之麓直铺到东山脚下。在一条条长着茸茸绿草的田埂上,在路旁沟边长着青草的地方,一个个面带喜色的白族社员,牵着一头头膘肥毛亮的奶牛在放牧。白族聚居的云南省洱源坝区,向有“奶牛之乡”之称。这里的白族农民有着饲养奶牛和挤奶、制乳扇的悠久历史与丰富经验。据当地县志记载:“凡家养四牛,日产乳扇二百张,八口之家足以扶养矣”。这一带虽然没有宽阔的牧场,但是多年来小春作物有七成左右种的是蚕豆,为奶牛提供了营养丰富的饲料;从阳春三月到金秋十 |
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