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| 《红楼梦》饮食文化的伦理学解读——以“茄鲞”为例 | |
| 作者单位： | ;1.南京师范大学教育科学学院 |
| 摘 要： | 中国人的吃不仅是满足果腹之需,还被赋予文化和精神,是中国伦理型文化的折射和外显。"封建社会的百科全书"《红楼梦》中描写了无数就餐和宴请场面,涉及了许多中国饮食中的深层问题。"茄鲞"是《红楼梦》中对中国菜肴极为精致的描写,反映了中国饮食文化的精髓,也演绎着中国伦理精神的和谐观、人格平等观以及道器论。 |
| 关 键 词： | 《红楼梦》 茄鲞 和谐观 平等观 道器论 |
Ethical Interpretation of the Diet Culture in the Dream of Red Mansion——Taking qiexiang as an Example |
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