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| 食品化学教学改革与实践 | |
| 作者姓名： | 金铁岩 金铁 权伍荣 |
| 作者单位： | 延边大学农学院食品科学系 |
| 摘 要： | 食品化学是一门食品科学与工程类专业基础课,针对该课程特点,通过实施素质教育,加强课程建设,重视学生综合能力的培养,对教学内容、教学方法和手段进行了初步探索和实践. |
| 关 键 词： | 食品化学 教学改革 实践 |
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