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| 现代人为何普遍缺乏维生素B1? | |
| 引用本文： | 周一海.现代人为何普遍缺乏维生素B1?[J].山西老年,2013(4):57. |
| 作者姓名： | 周一海 |
| 摘 要： | 问:近日看到一个报道,中科院上海生命科学研究院的一项研究表明:近30年来,居民维生素B1的摄入量大幅下降,已经从平均摄入足量,降到了合格线以下。为什么现在生活条件变好了,维生素B1却缺乏了呢?答:在生活条件越来越好的当下,人们缺乏维生素B1最大的原因就是全谷物食物吃得越来越少,而精米白面越吃越多。维生素B1主要来自酵母、米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛 |
| 关 键 词： | 维生素 动物内脏 缺乏 脚气病 食物 现代人 猪肉 食欲不振 花生 生活条件 |
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