食物的酸碱与美容

人们平时吃的食物可分两大类:酸性食物和碱性食物。大部分肉类为酸性食品,蔬菜为碱性食品。食品的酸碱性不但支配身体的状态、也影响皮肤。一些正常人的体液呈弱碱性,如果摄取过量的酸性食物,体液则趋向于酸性。这时,身体组织细胞的新陈代谢活动减弱,皮肤就会变得比较粗糙,产生色素沉着、皱纹等。所以,碱性食品被称为"美容食品"。我们常吃的碱性食品有:豆腐、碗豆、蛋白、牛奶、柠檬、桔子、菠萝、红萝卜、芹莱、土豆、竹笋、香菇等。蛋白质、糖和脂肪则是人体组织细胞的营养成分,而蛋白质的缺乏对皮肤的影响最为严重,当蛋白质缺乏时,便会使皮肤弹性降低,功能减退。一般成人平均每日蛋白质的需要量为70～100克,同龄的女性需要量为80～90克,一旦供应不足,导致皮肤皱纹产生。食物蛋白质要注意选择,肉类动物蛋白质因含有较多脂肪而属于酸性食品。最佳还是植物蛋