散杂居地区清真食品产业发展——以成都市为例

清真食品是我国食品经济中的重要组成部分,对于我国民族稳定和民族发展都有着重要的作用。清真食品主要聚集在我国西北部陕甘宁以及新疆等地区,形成了当地的特色食品经济,成为我国饮食行业中的特色。然而,在西南地区,少数民族呈现大杂居小聚居的特点。近几年,随着西部大开发和城乡一体化的快速推进,成都市作为西部地区发展最快的城市,来当地从事观光、旅游、商贸、投资等的省外、国外穆斯林越来越多,以成都市为代表的西南散杂居地区清真食品产业也变得越来越重要。