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| 漫谈中国筵席艺术 | |
| 作者姓名： | 华国智 刘坤瑛 |
| 作者单位： | 山东省即墨市技工学校 |
| 摘 要： | 筵席是烹饪艺术的最高表现.味觉审美的最佳效应常常体现在筵席上.筵席由各种菜点组成,但筵席的设计、组合和制作又不同于一般菜点.作为一个整体、一个系统,筵席有着自身的规律,有着自己独立的审美追求. |
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