几时饭菜几时人

我父亲家亲戚多。我少年时不喜到其他亲戚家走动，只喜去我姑妈家，为的就是想去吃她老人家做的红烧肉。我姑妈是家庭妇女，别的本事百无一样，就是做得一手好菜。尤其红烧肉，肥而不腻，样子又好看，四四方方一坨坨，筷子夹着颤颤的，落口消融；一股兼有八角茴香同桂皮味的肉香，遂氤氲于齿颌问，让你眉张眼闭，仿若那一时是做了神仙了。星期天，知我们要来，姑妈一清早起来即备饭菜，红烧肉要烧一上午。文火，陶钵，细细地煨，须将五花肉的油从里煨出来，酱油则一调羹一调羹慢慢添下去，真要耐得烦。