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| 难吃的菜其实是养生高手 | |
| 作者姓名： | 本刊 |
| 摘 要： | 近日,网上流传着一个最难吃蔬菜排行榜,鱼腥草、苦瓜、香菜等均榜上有名。然而,在国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨看来,这些蔬菜恰恰是养生高手,不仅不应拒之千里,还要学会用其制作美食,让我们的餐桌更健康。鱼腥草又叫折耳根,带有特殊气味,有些人吃一口便会反胃。它的腥味来源是癸酰乙醛(俗称鱼腥草素),可不要小瞧这种物质,它具有抗菌、消炎作用,可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌的生长,防治感 |
| 关 键 词： | 鱼腥草素 癸酰乙醛 流感嗜血菌 肺炎链球菌 金黄色葡萄球菌 消炎作用 特殊气味 蔬菜工程 研究中心 葫芦素 |
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