以河豚之名,用“食”力说话——“河豚美食、全球共享”2021世界河豚大会召开

正春洲生荻芽,春岸飞杨花。河豚当是时,贵不数鱼虾。河豚鱼因其特殊的历史地位,不仅享受着极高的美食赞誉,数千年来积淀和形成的河豚传统饮食文化更将它装点得富丽华贵,妖娆多姿。可谓:一朝食得河豚肉,终生不念天下鱼。目前,全球河豚消费主要集中在中、日、韩国家,据统计,作为河豚养殖大省,消费强省的江苏,在全球养殖河豚消费总量中占到了70%,江苏独特的、带着浓郁地方色彩的河豚美食文化,已成为中餐饮食文化的重要组成部分。