蔬菜佳品 胡萝卜的养生功效

胡萝卜为伞形科草本植物，原产于地中海沿岸，约在13世纪中叶由伊朗引入中国，目前在我国各地均有栽培，但以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳。胡萝卜质脆味美，是目前世界各地普遍食用的大众蔬菜。胡萝卜，又因其具有很高的营养和药用价值，故有“小人参”之称，自古以来，备受医家和养生家推崇。