|
|||||
|
|
| 五彩花糯 | |
| 作者姓名： | 龙符 |
| 摘 要： | 五彩花糯,是壮族"红饭节"上的传统食品,又是最富于壮族风俗和民族特色的节日风味食品."红饭节"之所以得名,也是源于"五彩红饭"的称谓.每年秋高气爽的时节,只要到农历6月24日这天,云南壮乡文山的村村寨寨,各家各户,无论农活多忙,家务多急,都要用草汁树液浸染自家生产的洁白如玉的糯米,蒸一箩五颜六色的花糯饭或自家享用,或赠送亲友,或招待来宾.花糯米一般的做法是,把捣碎的可食用植物的根、茎、花、叶、藤搅拌在淘洗浸泡过的优质糯米里,待各种植物的天然色素浸透糯米后,再把糯米分盛在瓷盆里,放进甑子蒸熟,捏成饭团,或着散装,其颜色多达六七种.来客若能吃到五色花糯饭.既可一饱眼福,又能一饱口 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |