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| 主要的抗氧化剂及增进健康的机理 | |
| 摘 要： | 正(1)胡萝卜素类:含量非常高的是番茄红素。由于它具有独特的化学结构,是现今发现抗氧化物质中生物活性很强的。番茄红素作用在细胞复制的M期,可以修复复制中的错误或者终止错误的复制,抗突变。番茄红素其自身结构的特性可以稳定自由基多余的电子,防止对细胞造成老化,所以可 |
| 关 键 词： | 番茄红素 抗氧化剂 抗突变 化学结构 抗氧化物质 生物活性 内分泌系统 葡萄籽 生物类黄酮 防卫系统 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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