“整容“食品巧鉴别

大米:抛光后有油腻感新大米呈清白色,具有光泽呈半透明状,米粒大小均匀,坚实丰满,粒面光滑、完整,具有香气味,细嚼微甜无任何异味。而劣质大米呈白色或微淡黄色,透明度差,霉变的米粒色泽差,表面呈绿色、黄色、灰褐色,米粒大小不均,饱满程度差,有杂质和结块,细嚼有酸味和苦味。用工业油抛光的大米,用手摸和水洗时有油腻感。