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| 玉米酥片的加工技术 | |
| 作者姓名： | 王忠民 |
| 作者单位： | 河北省枣强县流常农牧服务中心 053101 |
| 摘 要： | (1)原料:选择无霉变、无虫蚀、色泽气味正常,发芽率不低于85%的黄玉米为原料。(2)剥皮、提胚:将原料玉米筛选除杂后,放入90℃热水内泡3—15分钟,以利脱皮。经剥皮提胚后,将混合物中的皮、粉和胚芽除去,得 |
| 关 键 词： | 玉米片 食品加工 玉米酥片 加工技术 |
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