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| 草莓汁的加工技术 | |
| 引用本文： | 朱树伟.草莓汁的加工技术[J].小康生活,1998(11):36-36. |
| 作者姓名： | 朱树伟 |
| 作者单位： | 河南新蔡华英饲料集团 邮编:463500 |
| 摘 要： | 草莓色艳汁丰,既可鲜食,也可加制各种饮料和食品发展前景十分广阔。现写出草莓汁的制作简法,仅以参考。草莓汁的工艺流程如下:原料选择→浸洗→烫果→取汁→过滤→杀菌→贮存。(一)原料的选择制作草莓汁要选择汁多色纯的品种。浆果要求充分成熟、无腐烂和病害污染。(二)浸洗摘去草莓果柄除去其表面杂物.用0.03%的高锰酸钾溶液清 |
| 关 键 词： | 果汁 工艺流程 草莓汁 加工技术 |
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