能用微波炉烧开水吗?

人们用微波炉煮咖啡、热牛奶、热饭菜、烤面包片、烹调各种美味的菜肴。那么,微波炉是否也能用来烧开水呢? 让我们来看看通常烧水的原理:用水壶在炉火上烧开水,水温上升后,内部出现循环流动,再加上水壶内壁的一些细微划痕或是壶底的细微过热颗粒等,这些被称之为“晶核”的物质,使得一些水分子由液态变成气态,形成蒸气气泡上升到水的表面,随后气泡大量形成并不断上升,就意味着水已达到一个恒定的温度——100℃,即水的沸点。