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男人寿命超80岁取决于9大因素
引用本文:易名.男人寿命超80岁取决于9大因素[J].人生与伴侣,2007(8):60-60.
作者姓名:易名
摘    要:1.直切:操作要领是,用刀笔直地切下去,一刀切断,切时既不前推,也不后拉,着力点在刀的中部。这种刀法主要适宜切脆硬性的原料,如各种蔬菜。2椎切:操作要领是,用刀由上往下压的同时,有往前推的动作。由刀的中前部下刀,最后的着力点在刀的中后部。这种刀法适宜切较厚的脆硬性原料,如土豆、萝卜等。

关 键 词:刀法  操作要领  原料  动作
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