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| 旅游专科学校成立烹饪系 | |
| 引用本文： | 肖平.旅游专科学校成立烹饪系[J].当代青年研究,1985(11). |
| 作者姓名： | 肖平 |
| 摘 要： | 上海已有三十三名身穿厨师服装的大学生佩上“上海旅游专科学校”的校徽,成为旅专烹饪系的首批学生。在本市首创的烹饪系将开设专业课、选修课和实践课。上海、苏州等地一批名厨师、点心师已被上海旅游专科学校烹饪系聘为客座教师和顾问,走上讲台为大学生上课。学生通过三 |
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