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| 花生蛋白应用前景广阔 | |
| 引用本文： | 李万真.花生蛋白应用前景广阔[J].小康生活,1998(2). |
| 作者姓名： | 李万真 |
| 作者单位： | 广西马山县合群初中 |
| 摘 要： | 花生是我国主要油料作物之一,年产量约500万吨,居世界前列。花生仁是植物油脂及植物蛋白最重要的资源之一。花生蛋白性能优良,口味独特,不管添加到动物性食品还是植物性食品中,均能起到改善食品品质、强化食品营养的作用。花生蛋白制品具有独持的香气和口味,深受消费者欢迎。花生蛋白产品多种 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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