绝迹的北京本命食(三)冬季家常"白肉" 期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

绝迹的北京本命食(三)冬季家常"白肉"

作者姓名：	张卫东

作者单位：

摘要：	眼下不觉已是秋末冬初霜打败竹的日子了.在这个节气里,老北京人除了以涮羊肉作为节令应景的吃食,旧时还要做一道猪肉家常菜--"白肉".
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