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| "中华老字号清真第一涮":东来顺的创新与传承 | |
| 作者姓名： | 张景云 周延龙 宋佳 |
| 作者单位： | 1. 北京工商大学商学院;2. 北京东来顺集团有限责任公司 |
| 基金项目： | 1. 国家社会科学基金项目"中国品牌跨文化传播战略研究"(12BXW038) 2. 北京市哲学社会科学规划重点项目"北京老字号品牌营销创新案例研究" |
| 摘 要： | "东来顺"是兼具清真特色和北京地域风味的中华餐饮老字号.随着现代消费趋势的变化,东来顺在竞争中不断创新和传承.近年来,东来顺开展了"小善计划",拓展了电商经营,通过精耕CRM系统提升聚客能力,加强品牌经营,在开展海外经营方面有了新的突破.他们通过建立供应基地、加强员工培训和内部管控等措施,为创新经营提供了保障. |
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