山东省蔬菜加工业的发展探讨

目前,在国际市场上,蔬菜的年交易额在100亿美元以上,年增长都在10亿美元以上,有许多发达国家蔬菜不能自给,大量的蔬菜及蔬菜制品依赖进口,仅美国一年就消费速冻蔬菜30亿公斤,价值60亿美元。我国速冻蔬菜19996年出口仅26万吨左右,创汇3亿美元,1997年1—11月份日本从中国进口速冻蔬菜19.7万吨,其中芋头4.8万吨,其次是菠菜。