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| 烹调产生的泡沫哪些该撇掉 | |
| 引用本文： | 李明.烹调产生的泡沫哪些该撇掉[J].人才瞭望,2016(1). |
| 作者姓名： | 李明 |
| 摘 要： | 泡茶、榨果汁、煮肉时,水上面都会出现一层泡沫. 有的人说这是食材的精华要保留, 有的人怀疑其中含有害物质得除掉. 美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心为大家解开"泡沫之谜". |
| 关 键 词： | 烹调 专业博士 有害物质 食品工程 泡沫 生物系 水上 泡茶 农业 美国 精华 解开 果汁 大学 |
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