|
|||||
|
|
| 宋代的胡饼 | |
| 引用本文： | 黄清敏.宋代的胡饼[J].长江大学学报(社会科学版),2012(12):1-4. |
| 作者姓名： | 黄清敏 |
| 作者单位： | 闽江学院历史学系 |
| 基金项目： | 福建省教育厅A类社科项目(JA12257S) |
| 摘 要： | 宋代的胡饼以其香酥可口,易于保存,逐渐成为各阶层民众生活中必不可少的佳肴。市场上经营胡饼的店铺随处可见,花样品种明显增多,普通平民、皇室宫廷、权贵富商、文人士大夫、少数民族都乐于接受。汉风胡俗交汇融合,共同创造了宋朝饮食文化的繁荣。胡饼的流行,恰恰是宋王朝开放、进步与包容的时代风貌的具体象征。 |
| 关 键 词： | 宋代 胡饼 民族融合 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |