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| 保存月饼有诀窍 | |
| 引用本文： | 吕霞.保存月饼有诀窍[J].家庭科技,2001(9). |
| 作者姓名： | 吕霞 |
| 摘 要： | 中秋月饼是应时食品,宜现买现吃,不宜存放过久,否则就失去了月饼固有的色、香、味。短时间保存应注意: 轻拿轻放。尤其是苏式月饼,因饼皮酥松,最容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观和风味,并且容易受潮变质。 月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发 |
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