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| 豆浆晶制作法 | |
| 引用本文： | 朱乃洲.豆浆晶制作法[J].小康生活,2001(12):31-31. |
| 作者姓名： | 朱乃洲 |
| 作者单位： | 江苏省射阳县阜余镇宏丰村12组 |
| 摘 要： | 豆浆晶是几乎包括大豆全部营养成份的豆制品,饮用方便,味道亦佳,是较好的豆制品开发新途径。制作过程如下: (一)选豆。选用新鲜、粒大、皮薄、无皱皮的大豆,清除霉豆,也不能用刚收获的大豆(出浆率低)。然后用适当网目的筛子将大豆中的泥块、尘土等筛 |
| 关 键 词： | 豆浆晶制作法 选豆 脱皮 钝化 磨浆 杀菌 真空 浓缩 |
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