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| 无花果的加工技术 | |
| 引用本文： | 李世界.无花果的加工技术[J].小康生活,2001(11):30-31. |
| 作者姓名： | 李世界 |
| 作者单位： | 河南省永城市林业局 476600 |
| 摘 要： | (一)制作果干。(1)腌制果干:当无花果果实达七八成熟即可采收,切成片,每50千克鲜无花果加食盐7.5千克,拌均后装入缸中压紧,用无毒薄膜封盖,在薄膜上再用食盐封压,一周后取出晒干即成。鲜果腌制干果的比例是3:1。(2)制甜果干:当无花果果实达到六成熟左右采摘,用切片机切成1.5厘米左右厚的薄片,放在太阳光下曝晒成干,遇到雨天,可用烘干机烘干。(3)糖渍果干,用脱皮机将成 |
| 关 键 词： | 无花果 加工技术 果干制作 甜果干 糖渍果干 |
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