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| 酸牛奶的生产加工技术 | |
| 引用本文： | 李长清.酸牛奶的生产加工技术[J].小康生活,2001(8):25-25. |
| 作者姓名： | 李长清 |
| 摘 要： | 酸牛奶也叫酸酪,是牛奶经过杀菌消毒、发酵而成的乳制品。酸牛奶不仅保留了牛奶中营养而且比牛奶更容易吸收。同时,酸牛奶中的乳酸菌能减轻某些有毒物质对人体的侵害,不仅对肠道疾病有一定的防治作用,特别适宜有肠胃病的婴儿食用 |
| 关 键 词： | 酸牛奶 生产加工技术 酸酪 乳制品 营养价值 配方 制作方法 |
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