蓝浆果的开发利用

蓝浆果属杜鹃花科越桔属，有独特保健作用，适于我国红黄壤地区开发。它是20世纪初首先在美国发展起来的一种小浆果类果树，是美国唯一的一种“美国果树”。含有多种保健作用的化合物，如抗氧化剂、花青素、细菌抑制因子、叶酸、维生素A和C、胡萝卜素、鞣花酸和纤维素等。美国Tufts大学农业部老年营养研究中心，发现蓝浆果可以延缓甚至转化部分衰老症状。