摘 要: | 多不饱和脂肪酸是含有两个或两个以上不饱和键的脂肪酸,是人体必需脂肪酸。也是人体一系列前列腺素的前体。亚麻酸、亚油酸属于不饱和脂肪酸,含有三个不饱和键也称为w—脂肪酸,主要存在于葵花籽油、大豆油、棉籽油、芝麻油等植物油内,但在黑加仑种子油、紫苏子油中含量较高。亚麻酸具有多种生物功能,对预防心血管疾病尤为重要。其一,亚麻酸具有调节血脂的作用。众所周知,高脂血症在冠心病的发病中,是一个重要的独立危险因素,可导致冠心病的发生发展。当然不仅是冠心病,所有的动脉粥样硬化性疾病与高脂血症都有非常密切的关系。亚麻酸具有降…
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