|
|||||
|
|
| 浅谈发酵工厂设备的教学 | |
| 引用本文： | 邓仪.浅谈发酵工厂设备的教学[J].职业,2012(8):142-143. |
| 作者姓名： | 邓仪 |
| 作者单位： | 广东省肇庆市第二技工学校 |
| 摘 要： | 发酵工厂设备课程是技工学校食品发酵专业必修的一门专业基础课。通过该课程的学习,不仅要求学生掌握酒精工厂、啤酒工厂和味精工厂设备的基本原理、构造和工作过程,还要求学生了解一些发酵设备材料及冷冻机械。因此,对于食品发酵类专业的学生来说,该课 |
| 关 键 词： | 工厂设备 学生 食品发酵 教学方法 技工学校 工作过程 教学任务 自主学习 专业基础课 教学内容 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |