白菜贮藏前应注意什么

大白菜在贮藏期间的适宜温度是0～1℃,适宜的湿度是85％～90％。温度过高,湿度过大,易引起伤热腐烂和大量脱帮;温度过低,湿度过小,则易遭受冻害和失水严重。