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杂志ISSN号
饮食之天下(之一)
作者姓名:
徐大卫
作者单位:
美国弗吉尼亚大学社会学系
摘 要:
饮食是人类文化中重要的一环。它是维系人类生存的最基本支柱,在文明进程中更发展出多彩多姿的美感样貌和实践规范。由于饮食的普遍性和必要性,它也很容易受到其他重大社会力所影响,从经济、政治到宗教,从社会化、社会区分到全球化、跨国资本等,都参与了饮食文化的建构和演变。
关 键 词:
饮食文化
人类文化
人类生存
实践规范
文明进程
社会区分
跨国资本
普遍性
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