海参怎么吃才最补？

辽宁中医药大学附属医院药剂科主管药师曲雷鸣说,海参是一种少有的富含优质高蛋白、低糖、零胆固醇的天然滋补食品。海参从中医理论上讲属温性,适合四季进补。早在《本草纲目拾遗》中就有对海参这样的叙述：“性温补,足敌人参,故名海参,味咸,补肾经,益精髓,消痰涎,摄小便,壮阳疗痿,杀疮虫。”从现代营养学角度来讲,海参既是无腿动物,又是黑色食品,符合了现代饮食的健康流向。