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| 我们还吃肉吗? | |
| 作者姓名： | 耀煌 |
| 摘 要： | 美国学者埃德·艾尔斯在《时代》周刊撰文，提出“从长远来看，我们会忘掉食肉的经历……肉类的大规模生产以及人类和环境为此付出的代价应该在２１世纪结束前成为历史。” 埃德·艾尔斯认为，大规模养殖猪、牛、羊家禽和鱼类的代价太大了。这些代价包括对淡水和土地的低效利用，牲畜排泄物造成的严重污染、心脏病以及森林不断遭到破坏。例如，在美国，牲畜制造的垃圾已是人类垃圾的１３０倍，仅犹他州一个养猪场排放的污水就相当于整个洛杉矶排放的污水。 至于有关肉类含有的蛋白质问题，艾尔斯指出，粮食确实无法提供肉类所提供的蛋白质。… |
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