鲜菜最好榨汁饮

现在人们都明白了食用蔬菜不仅仅是为了佐餐,更是健康需要的道理。然而,新鲜蔬菜中含有的丰富的各种维生素极易溶于水,遇到碱性物质时极不稳定,很容易被氧化,在贮存和加工过程中容易造成维生素流失和破坏。所以,要想较好地保持新鲜蔬菜中的多种维生素、矿物质、有机酸等营养成分,最好的办法便是直接饮用蔬菜汁。